25 Kasım 1981’de Ankara’da doÄŸdu. Ä°lkokulu bitirdiÄŸi yaz bir trafik kazası geçirdi ve kaza sonrası T5 seviyesinde omurilik felci oldu. Ankara Özel Tevfik Fikret Lisesi’nde ortaokul ve lise, ardından Bilkent Üniversitesi Ä°ÅŸletme Bölümü’nde üniversite eÄŸitimini baÅŸarıyla tamamladı. Eylül 2004’te okçuluÄŸa baÅŸladı ve 2005 yılında Paralimpik Okçuluk Milli Takımı’na girdi.
​
2006 yılında Çek Cumhuriyeti’nde düzenlenen 4. Avrupa Paralimpik Okçuluk Åžampiyonası’nda Avrupa Üçüncüsü oldu. 2008 Pekin Paralimpik Oyunları’nda ARW2 Klasik Yay Kadın sınıfında altın madalya alarak Türkiye tarihinde Paralimpik oyunlarda altın madalya alan ilk kadın sporcu oldu. 2009 yılında Çek Cumhuriyeti’nde düzenlenen 7. Paralimpik Okçuluk Dünya Åžampiyonası’nda ARW2 Klasik Yay Kadın sınıfında Dünya Åžampiyonu oldu ve Dünya Üçüncüsü olan Klasik Yay Kadın takımında da yer aldı. Uluslararası Paralimpik Komite (IPC) tarafından 2009 yılı aÄŸustos ayında “ayın sporcusu” seçildi. 2010 yılında Laureus Dünya Spor Ödülleri’ne aday gösterilen ilk Türk sporcu oldu. ​
2007- 2010 yılları arasında IPC dünya okçuluk sıralamasında kendi kategorisinde birinci sırada yer almıştır. 2012 Londra Paralimpik Oyunları açılış töreninde bayrağımızı taşıyan Gizem GiriÅŸmen, Ä°stanbul 2020 Olimpiyat ve Paralimpik Oyunları adaylık sürecinde de spor elçisi olarak görev almıştır. 2017 yılında ilk kez verilen Mustafa V. Koç Spor Ödülü’nü Taha Akgül ile birlikte almıştır.​
​
Sportif kariyerinin yanı sıra Gençlik ve Spor Bakanlığı’nda Spor MüÅŸaviri olarak çalışmaktadır. 2014-2021 yılları arasında Paralimpik Oyunlar Hazırlık ve Performans Ä°zleme Kurulu üyesi olarak görev almıştır. Türkiye Bedensel Engelliler Spor Federasyonu (TBESF) okçuluk branşı teknik kurul üyeliÄŸi ve Türkiye Milli Paralimpik Komitesi (TMPK) spor alt kurulu ve sınıflandırma alt kurulu üyeliklerini yürütmüÅŸtür. TBESF okçuluk teknik direktörlük (V. kademe antrenörlük) belgesi bulunmaktadır.
2016 Rio Paralimpik Oyunları’nda Kafile BaÅŸkan Yardımcısı olarak görev almıştır. 2017 yılında Orta DoÄŸu Teknik Üniversitesi Sosyal Politika yüksek lisans programından mezun olan GiriÅŸmen, 2012-2017 yılları arasında yürüttüÄŸü Avrupa Paralimpik Komitesi (EPC) yönetim kurulu üyeliÄŸinin yanı sıra 2012-2021 yılları arasında Uluslararası Paralimpik Komite (IPC) Sporcu Konseyi üyesi olarak görev almıştır. Orta DoÄŸu Teknik Üniversitesi’nde Beden EÄŸitimi ve Spor bölümünde doktora öÄŸrenimine devam etmektedir.
​
Halen uluslararası platformlarda yürüttüÄŸü görevlerinin, iÅŸ ve eÄŸitim yaÅŸamının yanı sıra gençlerle sık sık bir araya gelmekte ve hayattan öÄŸrendiklerini gençlerle paylaÅŸmaktadır.
​
​
​